GAUFRES ET CRÊPES MAISON POUR LES BONNES OCCASIONS!

Gaufres et crêpes maison, y a que du bon !

Vous organisez un événement, une soirée, un mariage et vous souhaitez proposer un dessert original et fait maison ? Le bar à gaufres de la Gaufrerie est votre réponse.

Proposez une succulente gaufre à vos convives ! Simplement au sucre, ou avec de la crème fraîche, avec des fraises, avec du chocolat ?  Nous travaillons uniquement avec des produits naturels de la région. Pas de pâte industrielle chez nous ! Et avec notre foodtruck sympa, notre équipe vous propose toutes nos spécialités sucrées à des prix démocratiques.

Notre foodtruck vintage va combler les gourmands

Vous avez vu notre foodtruck ? Il s’agit d’une copie d’un Volkswagen T1 que nos grands-parents ont bien connu..  Il est rigolo et joyeux ! Il apporte à votre fête une petite note vintage qui sera du plus bel effet. Nous ne prenons pas beaucoup de place, mais nous ne passons pas inaperçus !

Nos gaufres, nous les confectionnons de manière artisanale et elles ne contiennent que des ingrédients naturels dont la qualité et la traçabilité sont strictement contrôlées. À la Gaufrerie, le « fait maison », ce n’est pas un slogan, c’est la réalité de tout ce que nous préparons.

Gaufre de Liège ou Gauff’ au suc’ ?

On est tous d’accord pour dire que la gaufre de Liège est un délice. Mais tout le monde n’est pas d’accord sur son nom. La majorité parle de « gaufre de Liège », c’est l’appellation la plus répandue et que l’on trouve aussi de plus en plus aux quatre coins du monde.

Mais à Liège, avec le bon accent liégeois, certains puristes préfèrent parler des « gauff’ au suc’ » ou même des « wâfe » en wallon.

Alors, gaufre de Liège, gauff’ au suc’ ou wâfe ? Plutôt que de trancher, on va plutôt… en manger !

La véritable recette de la Gaufre de Liège

Pour le jour où vous rêvez d’une bonne  gaufre et que vous n’avez pas l’occasion de nous rejoindre à la Gaufrerie, voici la véritable recette de la gaufre de Liège. Bon appétit !

Les ingrédients :

• Farine pour pâtisserie : 750 gr
• Lait tiède : 270 gr
• Levure fraiche : 70 gr
• Œufs : 3 œufs + 2 jaunes d’œuf
• Sel : une pincée
• Sucré vanillé : un demi sachet
• Matière grasse (beurre ou margarine) : 400 gr
• Sucre perlé : 500 gr

La préparation :

1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le beurre (ou la margarine) et le sucre perlé.
2. Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes.
3. Incorporez la matière grasse ramollie et pétrissez la pâte.
4. Terminez la pâte en ajoutant le sucre perlé.
5. Divisez la pâte en pâtons de 100 gr et laissez-les reposer 15 minutes.
6. Mettez les pâtons dans le fer à gaufres pendant 3 minutes.

Il n’y a plus qu’à vous régaler !